החומרים ל-6-4 מנות: 750 גרם חזה עוף חתוך לרצועות 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים ירוקים 2 פלפלים צהובים 1/4 כוס שמן זית לרוטב: 2 שיני שום כתושות מלח ומעט טבסקו 3 כפות מיץ לימון 2 כפות שמן זית להגשה: 1 כוס בוטנים קלויים

• תחילה מכינים את הפלפלים, חותכים אותם לרבעים לאורכם, מרחיקים את הגבעול והגרעינים ופורסים לרוחב בעובי חצי ס"מ. מנגבים במגבות נייר ומטגנים במעט שמן זית עד שהם מתרככים. מסירים מהאש.
• מנגבים את רצועות הבשר במגבות נייר. מחממים היטב מחבת פסים, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את העוף מכל הצדדים על אש גבוהה, מבלי לייבש. מסירים מהאש ומוסיפים לפלפלים.
• מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הפלפלים והעוף. מפזרים מעל את הבוטנים ומגישים מיד.