חזה עוף עם פלפלים ובוטנים

ההכנה:

• תחילה מכינים את הפלפלים, חותכים אותם לרבעים לאורכם, מרחיקים את הגבעול והגרעינים ופורסים לרוחב בעובי חצי ס"מ. מנגבים במגבות נייר ומטגנים במעט שמן זית עד שהם מתרככים. מסירים מהאש.
• מנגבים את רצועות הבשר במגבות נייר. מחממים היטב מחבת פסים, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את העוף מכל הצדדים על אש גבוהה, מבלי לייבש. מסירים מהאש ומוסיפים לפלפלים.
• מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הפלפלים והעוף. מפזרים מעל את הבוטנים ומגישים מיד.