צלי חזה הודו עם ירקות

החומרים ל-6 מנות:

1 קילו חזה הודו

4 כפות שמן קנולה

1 בצל גדול פרוס

3 גזרים פרוסים גס

2 עגבניות חתוכות לרבעים

2 פלפלים ירוקים בהירים פרוסים לרוחב

1 צרור פטרוזיליה

1 צרור שמיר

מלח גס ופלפל שחור גרוס גס

• מחממים היטב סיר טפלון כבד עם השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב.
• מוסיפים לסיר את חזה ההודו ומטגנים מכל הצדדים.
• מוסיפים את הגזרים, העגבניות ופרוסות הפלפל.
• קושרים את הפטרוזיליה והשמיר בחוט שפגט ומוסיפים לסיר, מתבלים במלח ופלפל.
• מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה. אין צורך להוסיף נוזלים. מסירים מהאש.
• מרחיקים את עשבי התיבול, פורסים את החזה ומגישים.
  מתאים להגיש על מצע אורז או פסטה.
• ניתן לצנן, לפרוס ולהגיש בתוך כריך, עם חלק מהירקות והרוטב שישמשו כממרח.